Danone heeft sinds de jaren zestig een productie-eenheid in België. Vandaag is de fabriek één van de vlaggenschepen van Danone en de Danone grootste yoghurtproductiesite in Europa. De site heeft dan ook heel wat troeven in huis die al decennialang hun waarde bewijzen: een ideale ligging in hartje Europa, goed opgeleid personeel en verse melk van hoogstaande kwaliteit afkomstig van de nabijgelegen melkveebedrijven.
'Fabriek van de Toekomst'
Onze productiesite in Rotselaar is voor de tweede keer bekroond tot 'Factory of the Future'. En daar zijn we enorm trots op. Een welverdiende erkenning voor al onze food heroes. De jury, die bestaat uit leden van de technologiefederatie AGORIA en Flanders’ FOOD, prees de inspanningen op vlak van talentontwikkeling, digitalisering en slimme, duurzame processen op de productiesite. Met meer dan 450 collega’s en een sterk netwerk aan lokale partners ongeveer 80 melkveehouders uit de omgeving, werken we dagelijks aan de productie van Actimel, Activia Fruit, Danone Fruit en Vitalinea. Met ons actiekader ‘One Planet. One Health’ geven we aan waar we als organisatie voor staan. En dit komt ook tot uiting in de verschillende initiatieven. Benieuwd naar hoe onze ‘Fabriek van de Toekomst’ in Rotselaar er binnenin uitziet?
Weetjes
Onze producten worden gegeten en gedronken in maar liefst 22 landen binnen en buiten Europa.
Een tachtigtal melkveehouders, gesitueerd op gemiddeld 70 kilometer van de productiesite van Rotselaar, leveren dagelijks verse melk aan onze fabriek.
Productie van 6 miljoen Actimel flesjes per dag en 300 miljoen yoghurtpotjes per jaar.
Productieproces
In België zijn we sinds 1960 lokaal verankerd. De fabriek in Rotselaar is één van de vlaggenschepen binnen Danone in Europa, en één van haar meest innovatieve, mensgerichte en milieubewuste fabrieken. Onze specialiteit is drinkyoghurts in 100 ml flesjes. De bekendste is ongetwijfeld Actimel, dat hier trouwens het daglicht zag in 1994. Sinds 2015 produceren we in Rotselaar ook de lepelyoghurts van Danone & Fruit, Vitalinea en Activia.
Benieuwd hoe jouw favoriete yoghurt gemaakt wordt?
Ontvangst van de melk
Alles begint met de ontvangst van de melk, het belangrijkste ingrediënt. Het labo neemt meteen een staal van de melk in de vrachtwagens, om er zeker van te zijn dat die voldoet aan onze strenge kwaliteitsnormen. Is alles oké, dan wordt de verse melk gestandaardiseerd door room en melk te scheiden. Melk en room worden gekoeld opgeslagen in dubbelwandige tanks. Kwaliteit boven alles!
Bereiding
In deze fase maken we yoghurt van de verse melk. Dit in een gesloten circuit in steriele tanks. De melk wordt verrijkt om het beoogde recept te bekomen (0%, mager product, …). En we voegen er onze yoghurtculturen aan toe. De bereiding omvat de volgende behandelingen: pasteurisatie, homogenisatie, fermentatie met yoghurtculturen en afkoeling. Eens gekoeld, slaan we de natuuryoghurt op in grote gekoelde tanks die boven de fabriek uittorenen.
Afvulling
Onmiddellijk na de bereiding wordt de yoghurt afgevuld met moderne en ultra hygiënische machines die speciaal voor Danone gebouwd zijn. Tijdens het hele proces worden onze producten zorgvuldig gecontroleerd. Ons labo voert de klok rond analyses uit.
Innovatie en kwaliteit
Al onze medewerkers volgen een intens opleidingstraject, waar ze alles leren over veiligheid, hygiëne en kwaliteit. Zo kunnen ze elke dag opnieuw garant staan voor onze lekkere, kwalitatieve yoghurts. We werken ook continu aan het vernieuwen van onze producten en het verbeteren van onze processen. Want innovatie en kwaliteit zitten nu eenmaal in ons DNA.
Supply Chain
Een vers product met een houdbaarheidsdatum van ongeveer een maand zo snel en goed mogelijk tot bij jou brengen. Dat is een hele puzzel, die alleen werkt als alle stukjes perfect in elkaar passen.
Ons distributiecentrum speelt daarin een cruciale rol. Het levert alle bestellingen op tijd, in de juiste hoeveelheden en op de correcte plaats. Maar het beheert ook de opslag en export van de producten die in Rotselaar geproduceerd worden. Het distributiecentrum heeft een oppervlakte van maar liefst 8000 m2.
Dit alles speelt zich af in een koude zone (tussen 2°C en 6°C), een enorme koelkast als het ware!